Verkauf und Vermarktung

Auf unserem Biowildhof bieten wir einerseits den Lebendverkauf des Wildes sowie andererseits das Fleisch der Tiere an. Das Wildfleisch aus unserem bäuerlichen Gehege stammt ausschließlich von jungen Tieren mit einem Alter von bis zu eineinhalb Jahren. Wir legen besonderen Wert auf eine artgerechte, kontrollierte und nachhaltige Haltung und Fütterung. Damit ist ein immer gleichbleibendes Höchstmaß an Zartheit des Fleisches gegeben.

Qualitativ hochwertiges Fleisch

Die ganzjährige Lebensweise des Wildes in freier Natur ergibt ein fett- und cholesterinarmes Fleisch. Es ist reich an Eisen und hochwertigen Eiweißstoffen. Das Wildfleisch hat einen sehr hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und ein gesundheitsförderndes Verhältnis zu den Omega-6-Fettsäuren. Weiteres wird das Fleisch des Sikawildes sehr geschätzt, da es ein sehr zartes, kurzfaseriges, dunkelbraun saftiges und sehr aromatisches Fleisch ist. Das Fleisch hat einen sehr edlen Geschmack und schmeckt keinesfalls aufdringlich.

Der hervorragende Geschmack wird Sie begeistern!

Stressfreie Schlachtung im Gehege

Aufgrund der Tierschutzgerechten und stressfreien Schlachtung mit einem gezielten Schuss direkt im Gehege – im gewohnten Lebensraum der Tiere – ist das Fleisch frei von jeglichen Stresshormonen. Der unangenehme Transport und die Ängste bei der Verladung sowie der Schlachtung bleiben unseren Tieren somit erspart.

UMSTELLUNGSBETRIEB

Hygiene und Kontrollen

Die Be- und Verarbeitung sowie die Kühlung des Fleisches finden ausschließlich in EU-zertifizierten Räumlichkeiten statt. Zudem werden die Räume durch amtliche tierärztliche Kontrollen regelmäßig überprüft. Die Lebend- und Totbeschau findet durch die amtliche Veterinärbehörde statt. Das Fleisch von jedem Stück wird vor dem Verzehr und Verkauf einer tierärztlichen Untersuchung unterzogen und nur nach Freigabe verwertet. Damit ist ein Höchstmaß an Hygiene und Qualität des Lebensmittels gegeben.

Bestellung

Das erste Fleisch unserer Tiere und auch die ersten Lebendtiere sind voraussichtlich ab Herbst 2020 erhältlich.

Fragen oder Interesse?

Wenn Sie Fragen oder Interesse haben, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.